6元每杯扫码自取，“糖水ATM机”你见过吗？

　　在炎炎夏日，一杯清凉甘甜的糖水，是不少人消暑解渴的首选。最近，一种全程自助模式的糖水铺在苏城悄然走火，没有店员，没有柜台，顾客只需扫码付款，就可以从冰箱里任意挑选一杯糖水，自行打包带走……昨天（7月17日），记者实地走访了多家无人自助糖水铺发现，这种全程自助的模式因无需排队、无需沟通、价格便宜、可选口味多，迅速受到年轻人欢迎。

　　自选自付自行打包

　　一杯冰饮仅需6元

　　昨天，记者来到位于大儒巷的一家自助糖水铺。这家糖水铺没有特别醒目的店招，店面不到10平方米，没有专门的店员。门口的玻璃门上贴着简单的指示牌——自选糖水，扫码付款，自行打包。

　　走进店内，便可看到两组立式透明冰柜，里面按照不同分类摆放着各种颜色、形状、口味的糖水，每一杯都用透明的塑料杯装好，并用保鲜膜封口。每类糖水对应的冰柜外侧都贴有一个标签，显示了糖水的名称和价格。有蜜汁酸梅汤、椰汁、绿豆汤等传统口味，也有香芋奶露、杏仁奶露等创新饮品。每杯糖水的价格都在6元，比起一些新茶饮店要便宜不少。

　　在店内的出口处，有一个自助打包台，放置着付款的二维码，并提供了袋子、吸管和勺子等用品，方便自行将糖水进行打包。记者打开冷柜门选择了一杯蜜汁酸梅汤，然后扫描二维码付款后，就可以自行将糖水打包带走。整个过程无需与店员交流，十分方便快捷。

　　下午2点半，在位于养育巷的另一家自助糖水铺，记者看到，冰柜中放着12种口味，其中椰汁西米露和酸梅汤已经销售一空。冰柜门上除了付款二维码，另有文字告知顾客，饮品都是当天制作，取出后两小时内饮用口感最佳。

　　“糖水ATM机”风靡苏城

　　店小、单价低、复购高

　　所谓“自助糖水铺”，其实是指在消费者资助选购饮品、自行打包、自觉付款的糖水购买方式，全程没有任何工作人员介入，就像“糖水ATM机”。

　　在苏城，记者发现，目前已有多个无人自助糖水铺，虽然门店都不大，但糖水品类颇为丰富。不仅有陈皮绿豆沙、椰汁西米露、泰式冻柠茶等传统甜品，也有薄荷奶茶、乌龙桂花茶等新式茶饮，满足不同人群的需求。

　　昨天下午，记者在大儒巷的一家自助糖水铺看到，店内冷藏柜里的产品已销售大半。在半小时内，已有12位消费者前来购买。据了解，消费者大多是附近的上班族或是游客，部分上班族已经不是第一次购买了。“我就在这附近上班，陈皮绿豆汤是我的最爱，一周会买个三两次，还会推荐同事一起来买！”王女士告诉记者，糖水铺的陈皮绿豆汤只需要6元，性价比很高，而且标签上的配料、生产日期、保质期等信息都很完整，比较放心。

　　此外，记者在小红书、抖音等社交媒体平台发现，相关讨论内容的播放量超过60万次。

　　创新传统经营模式

　　满足多样化和个性化的需求

　　自助糖水铺的受欢迎的背后，是消费者对茶饮的新需求。“我觉得这种自助糖水铺很适合像我这样的社恐人群，不用在糖度、冰度以及配料上和店员交流，也不用排队等待。”市民张文艳说，她已经去过好几家自助糖水铺，感受到了明显的区别——每次去奶茶店点饮料，如果没有在线点单，每次都要和店员交流很久，但是到了自助糖水铺冰柜内，就没有这样的烦恼。

　　“自助糖水铺也满足了‘选择困难症’的需求，每家糖水铺的种类都很丰富，而且价格统一，让消费者没有心理压力。”张文艳说，大家可以随心所欲地挑选自己喜欢的口味，甚至买多几杯回家和家人朋友分享。在时间选择上，由于大部分自助糖水铺的营业时间都很长，无论是白天需要解渴的打工人，还是夜晚嘴馋的吃货，都可以随时买到一杯清凉解暑、下火的糖水。

　　此外，自助糖水铺创新了传统糖水铺的经营模式，结合了零售店、自动贩卖机、茶饮店的优点，满足了消费者的多样化和个性化的需求，“传统的糖水铺虽然有品牌效应，但是产品单一、更新缓慢、服务质量参差不齐；新茶饮虽然有创新和多样性的优势，但是价格高、营养低。而自助糖水铺的产品既能保留传统糖水的风味和营养，又能吸引年轻人口味和审美的饮品。”经营一家自助糖水铺的陈琴说。

　　（苏报融媒记者 陈兆帅 李浛芃 刘达 文/摄/摄制）