南环桥市场螺蛳日销40吨

苏州人喜欢的春季美食螺蛳，这两天开始大批量上市。3月2日，据南环桥市场有关人士介绍，随着螺蛳集中上市，日销量已达40吨左右。

据南环桥市场统计数据显示，目前市场上的螺蛳主要产自安徽、山东、苏北等地，作为目前价格最为亲民的时令水产品，螺蛳近几日的批发价在每斤3.5元至8元左右。安徽等地的螺蛳价格低，但肉质较柴；苏北等产地的螺蛳肉质较好，不过日均上市仅5吨左右，往往刚上市就被采购一空。

据南环桥市场经营户介绍，今年螺蛳价格整体上涨了近20%，主要是因为前段时间天气较冷、昼夜温差大，而螺蛳的适宜活动温度在15℃左右，所以上市量减少，时间也比往年推迟了近半个月时间。预计清明节前将会迎来交易高峰，南环桥市场螺蛳日销量将达到近百吨。

不少爱吃螺蛳的市民，觉得剪“螺蛳尾”麻烦。据介绍，眼下南环桥市场商户引进了专门的剪螺机，倒入螺蛳等待10分钟后，出来的就是已经剪好尾的成品。市场商户还上市成品螺蛳肉，每斤在10元到12元左右，吸引不少大排档、餐饮店等批量购买。通讯员 唐晔 记者 小圆