@苏州人 蚕豆蒜苗提早上市，时令蔬菜可以尝鲜了

　　【看苏州专稿 文/丁瑜天】

　　云南蚕豆、四川蒜苗、福建春笋、广东韭菜、本地马兰头……虽然近日苏城气温依旧寒冷，但是来自全国各地的春季时令蔬菜却已陆续上市。这些深受苏州消费者喜爱的品种，被摆在了南环桥市场摊位显眼的位置，吸引了不少采购商驻足挑选。

　　由于市场与货源地对接紧密，产自云南的蚕豆提早半个月供应苏州市场，来自四川的蒜苗也比去年提早1个月上市。

　　春季时令菜陆续上市

　　春笋个头大、口感好

　　南环桥市场车流不断，蔬菜摊主在忙着整理货品。“春笋、蚕豆、蒜苗这些春季时令蔬菜都已经陆续上市了，苏州市民喜欢尝鲜，这些菜的销量不错。”蔬菜批发11区一档口摊主杨老板告诉记者。

　　腌笃鲜是江南人家的“春季限定”美食，每到这个时节都会出现在苏州人的餐桌上。腌笃鲜除了要有鲜肉、咸肉外，必不可少的原材料就是春笋。

　　在南环桥市场蔬菜区一销售春笋的摊位前，家住车坊的朱阿姨拉着小推车正在选购，“买几个笋回家烧锅腌笃鲜，家里人都喜欢，鲜掉眉毛。”

　　据摊主介绍，近日上市的春笋个头大，口感好。市场中春笋上市量逐日攀升，今日上市量达到70吨，批发价每斤7.5元。

　　市场与货源地紧密对接

　　蚕豆、蒜苗提早上市

　　春季的蚕豆，也是苏州市民的“心头好”。2月中旬起，蚕豆的到货量开始增加，今日到货量达60吨。

　　“为了让苏州市民提早尝鲜，南环桥市场从年前就与产地对接，蚕豆比去年提早半个月供应苏州市场！”南环桥市场业务副总曹伟介绍。

　　据了解，目前市场上销售的蚕豆产地以云南为主，货源是从产地直发苏州。2月16日的批发价为每斤3块5，与周边市场相比价格优势明显，受到市民欢迎。

　　除了蚕豆外，整车直发的四川新蒜苗，比去年提早1个月供应苏州市场，批发价为每斤8元。

　　记者观察到，苋菜、空心菜这些夏季蔬菜也已悄然出现在了市场摊位上。

　　曹伟介绍，尽管目前春季时令蔬菜已争相上市，但大多还处在高价位。随着接下来苏城气温回暖，马兰头、金花菜、菜尖等本地蔬菜也将进入销售旺季，蔬菜价格会进一步下行。“如果不是急着尝鲜，可以再等一等。”曹伟说。

　　“近年来南环桥市场以市场需求为导向，调整蔬菜上市时间及品种结构，不断满足消费者日益提升的消费需求。”苏州南环桥市场宣教中心主任梁斓表示，接下来南环桥市场将继续促进产销衔接，引进各地时令特色优质农产品货源供应苏州市场，提早春季蚕豆、春毛笋等季节性较强品种的上市时间，扩大销售规模。