春暖花开 正是吃“菜花塘鲤鱼”的好时候

　　又到一年春暖花开时，塘鲤鱼肉质最为肥美鲜嫩的季节已经到来。记者从苏州各大菜市场看到，今年价格依旧坚挺，大小在一两半左右的塘鲤鱼单价卖到了180元。

　　由于塘鲤鱼上市的时候田野菜花盛开，苏州人称其为“菜花塘鲤鱼”。塘鲤鱼生长在河湖、池塘里，体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆。这外观看似普通、体型娇小的塘鲤鱼却是极鲜美的河鲜鱼类，它的肉质雪白、非常细腻，红烧、炖汤皆宜，因此赢得吃货们的交口称赞，苏州人尤其是老苏州，每到春季都会不约而同走进菜场，去买塘鲤鱼。

　　“给小囡做个塘鲤鱼炖蛋，不要太鲜哦！”近日，在苏州农发彩香一村农贸市场，市民张好婆拎着五条塘鲤鱼，“今朝小囡有口福了！”叶仁娟经营着一家水产摊位，这几天前来购买塘鲤鱼的苏州人不在少数。“大的一斤180元，小的65元一斤！”记者了解到，2月底少量上市的时候，每斤价格高达220元左右，“是入春后菜场卖得最贵的鱼之一。”尽管价格不便宜，但是叶仁娟每天也能卖掉五斤多塘鲤鱼。

　　（苏报融媒记者 大秋/文 照片由农发农产品公司提供）